Panamá, Martes 18 de Noviembre de 1947 EL OBRERO Página LA H C A en se donde gún el Según la alguna, en Chile.
Palabras pronunciadas por el c, Juan Balarezo, en la hora radial La palabra chicha originariables prosélites y adoradores. Los ser hecho con leña de sarmientos de del Agricultor en la Emisora de Panamá, sirve para designar a la líquido diversas bebidas fermentadas, tipi ne más grados de alcohol y entu hirviendo, y ya clarificado 1o Colo Agricultores de la República, amables radioescuchas: cas y exclusivas de los países de siasma más. Otros, en cambio, gus can en barriles o cuarterolas América del Sur y Centro Améri tan más de la cocida, porque es más queda durmiendo y allí ca, con exclusión de vinos, sidras y fragante e incitadora y dura menos conserva dulce y y sin fermentación Después de agradecer la oportu. cumplir con el mandato de la ley.
cervezas. Se hace chicha de maíz en los vasos.
hasta el momento de ser abierto el nidad que Diario Vanguardia. de Sabemos que nuestras tierras esy de uva en la Argentina; en Chile Hay gente del campo y, también barril. Desde este momento actúa ésta Emisora, ha concedido a la tán acaparadas por un número inse fabrica también de uvas, manza de las ciudades, que acostumbra a el azúcar y el alcohol del líquido Federación de Sociedades Agrícolas significante de privilegiados y dunas y peras. En Perú y Bolivia se consumirla con harina tostada, con y se produce la fermentación, que de la Provincia de Panamá, Colon damos que ellos estén cumpliendo hace con arroz, maní y piña.
torrejas, de naranjas y hasta con va aumentando a medida que trans y Coclé, para que pueda hacer lle con el pago de los impuestos que Al guarapo, bebida popular cuba su poco de aguardiente. En las co curre el tiempo. Este es el momen gar a los trabajadores del Campo y corresponden a la mismas. En ta na, llámase igualmente chicha. La milonas de chancho, la chicha es la to de proceder a consumir la chi la ciudadanía en general nuestra virtud cabe hacer efectivo el cobro chicha de Perú se denomina a indicada para remojar los costilla cha, ya sea picantita o fuerte, se protesta por atropellos de terrate de los ingresos atrazados y la rezủa.
res y las prietas.
gusto cada cual. nientes o latifundistas inescrupulo vición integral de los títulos de Son equivalentes de esta bebida: opinión de gente enten sos y para hacer presente nuestros aquellas herencias que en materia la naranjilla de Guayaquil (E Cómo se elabora la Chicha. dida en la materia, los procedi derechos como agricnltores, llego de tierras se dice que vienen desde cuador. el chicheme. de Panamientos técnicos para preparar la hasta Uds. en mi condición de Vice la época de la Corona Española; má; el arrayán. de Guadalajara Donde hay viñas con uvas para chicha no dan resultados. En cam presidente de éste organismo. multiplicandose por obra de Magia (México) y el triste. de Hondu refregar, se da gran importancia a bio, con la manera rudimentaria de ras. Todas ellas son esencialmente la elaboración de la bebida crio prepararla, en la forma que hemos estamos esperando con desespera ta donde han llegado sus influenNosotros los Agricultores todos, en el Registro de la propiedad hasamericanas, pero la que mayor fa lla.
ma y más amplia popularidad ha Los maestros se preparan con quisita y que cumple con todos los ción que se expidan los títulos de cias, restandole al Estado Paname.
obtenido esta bebida, es sin duda anticipación para estas faenas. Dis requisitos que exige el buen bebe propiedad a base de la ley de Paño grandes extenciones de Montatrimonio Familiar, tantas reces ias Virgenes y haciendo imposible ponen de un fondo de cobre espe dor.
ofrecidos y y hasta la fecha no cum que la Nación cúmpla con el deber Hasta aquí, nosotros. Ahora tie cial para el cocimiento, que debe (De Unidad Gastronómica Habana)
piidas para tener asi; el aliciente Social de dar tierras a quien verne la palabra un conocido etnólode seguridad de no ser expulsados daderamente las trabaja.
go chileno: de las tierras que hemos bañado Para acabar con esa anomalía Hacia fines de marzo y a comienzos de Abril, se inicia la elaboCURIOSIDADES con el sudor de nuestra frente hon. pedimos al Organo Ejecutivo Co.
ración de la verdadera chicha baya, rada y que después de tanto sa rrespondiente, si es que se desea crificio nos arrebatan cuando co que progrese la Agricultura en es decir, de la que proviene de racimos perfectamente maduros y MANTEQUILLA contienen yema de huevo y mante mienza a dar producto esas tierras nuestro país; que se nombre una sazón. La que ya se ha expendido Para su conservación se la envolquilla si se emplea mantequilla que siempre han sabido pagar con comisión con facultades suficiente desde el primero de marzo en San verá en una muselina empapada fría sin trabajarla mucho. Para creces los sacrificios de quien las para que investigue la realidad de tiago, adolece del buen bouquet, en agua salada y se la pondrá des darles un dorado más perfecto se hemos trabaado y anhelamos polos títulos de aquellas personas que que debe tener esta apeticible bebi pués en un recipiente de barro del pintarán con huevo batido y se seer.
mantienen gran cantidad de tierras da nacional, exclusiva de nuestra tamaño necesario para que quede espolvorearán con azúcar impalpa No ignoramos los obstáculos que incultas y que pomposamente se tierra.
lleno y que, luego de taparlo, se ble para que queden brillantes.
se presentarán y se interpondrán denominan de particulares. que guardará en lugar fresco.
a la buena voluntad de nuestro como garantia del Agricultor se inDos variedades: Cruda y cocida La mantequilla rancia se refres. MAYONESA primer mandatario para que sea cluya en esa comisión a un miem.
ca metiéndola, cortada en trozos Cuando esté cortada se la unirá una realidad la expedición de esos bro de la Federación Agricola que La más exquisita chicha con. pequeños, en leche fresca durante perfectamente vertiéndola gota a títulos. Se pondrán en juego toda vengo representando, ya que esfecciona con uva rosada moscatel, una hora, a cuyo término se saca a gota en un plato hondo en que se habilidad para obstaculizar toda toy seguro que en este sentido lo y torontel, variedades que le pro se lava en agua salada y fria y se habrá echado una cucharadita de evolución justa del proceso que se hará dignamente. En esta forma el porcionan todo el sabor del terru moldea.
agua muy fria, a la vez que se re requiere para concederlos. Más alli Gobierno reinvindicarí miles de ño y que la hacen tan admirada y Añadiéndole a la mantequilla 30 vuelve en forma circular con un estará entonces vigilante la fuerza hectáreas de terrenos indevidamensolicitada por los extranjeros y por gramos de miel por cada libra de tenedor. si al hacer la mayonesa de nuestra organización; que res te acaparadas, que ingresará a las altas personalidades de nuestro modo que se unan intimamente, se se la revuelve con un batidor de paldará al ciudadano Presidente Arcas del Estado gran cantidad de mundo político y social.
logrará proporcionarle un sabor alambre, se logrará con mayor ra. de la República quien dispuesto a dinero en conceptos de impuestos Tales méritos le han acarreado delicioso y que se conserve mucho pidez su endurecimiento sin que servir a sus representados tiene la atrazados o lo que dará margen a absorba tanto aceite.
responsabilidad indeclinable de que por tales impuestos dejados de un gran prestigio y popularidad tiempo sin enranciarse.
que han sido muchas veces canta Si la crema de mantequilla pare.
dos por nuestros poetas y nuestros ciera cortada, se pasará por agua MIEL músicos.
caliente durante un minuto el re.
La miel posee todas las cualiDe este chispeante y aromático cipiente que la contenga; luego se dades del azúcar sin ninguno de sus CARLOS ALFARO rago se producen dos varieda revolverá y quedará liza.
inconvenientes, por lo cual se pue.
des. la chicha cruda y la cocida, de emplear, sustituyéndola, AGENTE DE PUBLICIDAD que sun de distinto proceso de fa MASAS.
ventajas de carácter higiénico, en bricación y cada una con innumera Se evitará que se corten las que todas las preparaciones culinarias. Avisa al Comercio que se encarga de la redacción de toda clase de anuncios, garantizando técnica y larga experiencia en la materia en con Oficina: Ave. Ancón Nº 86 Tel. Nº 2234 RON CARTA VIEJA ES DE FAMA INTERNACIONAL el licor sirven los cantineros que aprecian su clientela que Fábrica de Baúles, Maletas Escobas Marca Hercules Empleamos materiales de primera calidad para nuestras manufacturas ES HECHO POR LA Reparaciones Iniciales y Llaves VINICOLA LICORERA, PLANTAS OFICINAS Ave. José Fco. de la Ossa, cerca al Estadio Nacional Una compañía que en forma práctica y constante ha demostrado su interés por los obreros a su servicio TELEFONO 2662. PANAMA BIBLIOTECA NACIONAL ERNESTO CASTILLERO