14 Adelante Del Amaranto CHACRA RICVİCHIC Del 20 al 26 de octubre de 1989 Nuestro mundo Recopilación de LUV (RACVNAEVI. CHAVAVAROVM9yka Para hablar con las computadoras Actualmente hablamos con las com putadoras no de la manera que a nosotros nos convenga, sino de las forma que les es más cómoda a éllas, es decir, en el lenguaje de las computadoras, en el lenguaje de los los programas. atleti: y D: rama Маус 3º en Mara porti tica hijo Esto se debe a que éstas, siendo hijas delingenio del hombre, piensan de manera absolutamente distinta que nosotros, o sea, estrictamente acorde a la lógica, sin metáforas o asociaciones algunas. ellas les son incomprensibles los idiomas vivos, puesto que estos son demasiado figurados e inexactos. En el idioma humano, casi toda frase puede ser entendida de distinto modo, pero la computadora aun no tiene intuición para elegir el sentido único entre los posibles significado de la frase. Por eso hoy debemos codificar la conversación mediante botones.
En cuanto al lenguaje hablado, Qué sucede en realidad? da L man dara ¿Es Sus excelentes propiedades nutritivas podrían hacer de esta planta una de la más valiosas en la agricultura del futuro.
clomija pennifer II Parte los investigadores se concentran en otras características, tales como las posibilidades Desde cero de cosecha, el sabor y las calidades para la elaboración de alimentos, características que en esta temprana etapa parecen ser fundaNo obstante el creciente acopio de mentales. En Pensilvania, hay campos de pruebas acerca de la excelencia del amaranto, sepas productivas de amaranto de semilla que hace falta realizar muchas investigaciones corrientemente rinden 800 Kgrs. de semilla antes de que se pueda cultivar en escala compor hectárea. En California y en otros sitios, ercial. Los investigadores están comenzando pequeñas parcelas de ensayo han rendido el casi desde cero. El amaranto todavía es casi doble, de modo que los investigadores están samut.
esencialmente una hierba llena de proteínas. seguros que los amarantos de grano llegarán Las primeras referencias del cultivo del Los agrónomos ahora lo están domando. a igualar o aún superar el rendimiento de la amaranto por los incas llegaron a nuestros reproduciendo plantas de altura uniforme, de mayoría de los demás cereales.
días gracias a los trabajos del reportero tallos resistentes al viento y de vaina de alto indigena Gonan Poma de Ayales. Este inca rendimiento que guardan la semilla hasta la Los problemas que apenas sabla escribir en español iluscosecha. También se está estudiando su reactrava sus escritos con dibujos como el de ción frente a muy diversos climas, condiarriba. Los incas adoraban a la Kiwicha, ciones del suelo, plagas y enfermedades vegTal como sucede con todo nuevo pues era un fruto benéfico de la madre tierra.
etales.
cultivo, existen muchas incertidumbres acA las investigaciones sobre el erca de la producción. Los problemas comuamaranto se dedica la Rodale Press, una casa nicados por los distintos puestos de investiga la cuenta de la producción agrícola del reportcientíficos ni por los estadígrafos que llevan editorial estadounidense que se ocupa de lit ción incluyen el Lygus (un insecto que chupa eratura acerca de horticultura y salud. Tam las semillas no maduras. las malezas que ages con mundo bién en Cuba, en la provincia de La Habana crecen rápidamente y sofocan la planta de existe la estación experimental hortícola amaranto que, durante sus primeras semanas El futuro Liliana Dimitrova donde se investigan con tienen un crecimiento lento y ciertas cepas stantemente nuevas variedades de cultivos producen vainas tan pesadas que se caen con Los amarantos podrían encontrar que por mucho tiempo han sido olvidados por las tormentas estivales, pero estas dificul varias colocaciones valiosas en la agricultura el hombre. Ahora dicha estación centra su tades no son invencibles.
del futuro. Podrían complementar cereales atención en el amaranto.
De hecho en 1981, el mayor dismenos nutritivos, tales como el sorgo, el mijo tribuidor de alimentos saludables de Estados y la cebada. Podrían ser de ayuda para Por la vía C4 Unidos firmó contratos con agricultores muchos países que importan grandes cantimexicanos para obtener suficiente semilla dades de trigo, al suministrar un sucedáneo para comercializar productos de amaranto en Como resultado de las investiga todo el país. El primero es un alimento para el cultivado en el país. También pueden ofrecer una fuente local de granos para pienso para ciones los conocimientos tocantes al desayuno que contiene semillas brotadas de las crecientes industrias avícolas de muchos amaranto se están, multiplicando rápida amaranto y banano y ya ha sido colocado en países en desarrollo. En particular, los mente. Se ha aprendido que esta planta se las tiendas de alimentos saludables de Estaamarantos de grano pueden resultar un nuevo adapta a muchos ambientes, que crece con dos Unidos. Pronto habrán productos de cultivo nutritivo para las tierras secas (600vigor y que tolera condiciones adversas amaranto en otros países.
porque aprovecha un tipo particularmente En 1967, la FAO comenzó a inter altas y altísimas de los trópicos (por ejemplo 800 mm de lluvia por año. para las tierras eficaz de fotosíntesis. Este proceso esarse en los amarantos de verdura y ordenó técnicamente llamado la vía C4 de fijación colecciones de plasma germinal de estas 500 m) y como cultivo de rápida maduración durante la estación seca en regiones de del carbono, lo emplean sólo pocas plantas de plantas. El resultado es que ahora también se monzón.
rápido crecimiento como por ejemplo el comienza a reconocer el valor de la parte El amaranto es un cultivo muy intersorgo, el maíz y la caña de azúcar. La vía C4 hortaliza de la familia del amaranto.
esante que podría habitar algunas de las tieres de particular eficacia con temperaturas El tipo de amaranto de semilla y el ras pobres y así ayudar a alimentar famélicos elevadas, un sol brillante y un ambiente seco. verdura sumados probablemente le ofrecerán del mundo. Sin embargo, es sólo uno de los Aprovecha la luz eficientemente y, al mundo un nuevo cultivo importante. El muchos alimentos de alta calidad nativos del teóricamente, las plantas C4 exigen sólo la primero será ensayado en áreas extensas de Tercer Mundo y que permanecen olvidados mitad del agua de las plantas usuales. Por este Asia, Africa y América Latina. La reciente sin tener culpa de ello.
motivo el amaranto es un recurso prometedor experiencia de la India septentrional de Sin embargo, el amaranto no llegará para los climas más cálidos y secos.
muestra que presentan buenas posibilidades mañana a nuestras mesas. Al público y los Hasta ahora, los investigadores del amaranto le han prestado poca atención a la aceptados por los aldeanos. Los amarantos de agricultores de los Estados Unidos les tomó un siglo admitir la soja, y a los europeos les posibilidad de aumentar su rendimiento en verdura ya están bien establecidos y difunditomó dos siglos aceptar la papa. Sin embargo, semillas. Las plantas ya producen bastante, y dos pero no han sido reconocidos por los los medios de comunicación y la tecnología actuales, no tardarán muchos antes de que el amaranto halle su debido lugar. Se estima que dentro de pocos años el grano más antiguo de las Américas, que Cortés procuró exterminar hace cuatro siglos, volverá a la faz de la tierra para presenciar la era modema. El amaranto es una planta que sobrevive; a la larga podría El amaranto tiene un promedio de 75 ina, metionina, fenilanina, histidinina y llegarse a ver que es tan rico como los otros leaminoácidos y con ello se aproxima más triptofano. Su importancia es tan grande gados aztecas, el maíz, el frijol y el zapallo.
que ningún otro grano al equilibrio per que si, por ejemplo, en una pareja de anifecto de aminoácidos escenciales. El males faltara la arginina estos no poPara mayor información maíz posee 44, el trigo con 60, la soja drían reproducirse.
con 68 y la leche de vaca con 72. Veamos dos datos curiosos más: según Ver Revista Científica Nº Nueva gloria del Para hacernos una idea de la importanun estudio realizado por gerontólogos amaranto cia de los aminoácidos debemos agresoviéticos la carencia del aminoácido gar lo siguiente: triptofano alarga la vida (ver edición del Suplemento Mazorca de La República del Los aminoácidos se unen unos a otros Semanario Adelante del 28 de abril de domingo de octubre de 1986.
en combinaciones y proponciones devi 1989. y el amaranto carece presisaersas, formando las proteínas que se mente de este aminoácido.
Martin y Telek Amarant and Celosia encuentran en diferentes tipos de al Segundo, el amaranto posee más lisina US Departament of Agriculture, New Orleans imentos. Así, los alimentos se agrupan que ningún otro cereal (según se de 1979 según el tipo de proteínas y aminoácidos muestra en un cuadro publicado la seque posean. Los aminoácidos escencia mana anterior) y es de este aminoácido remitirse a la Biblioteca del ICAE en Tules para la vida humana son:valina, del que se alimentan las neurononas del rrialba.
leucina, isoleucina, lisina, arginina, teon cerebro.
Agradecemos la colaboración del compañero Jorge Alvarado El amaranto y los aminoácidos Cuando hablamos con la computadora ja señal pasa mediante recodificación del mundo externo al interno. Cuando la computadora contesta, se realiza el proceso inverso.
Dentro de la computadora ocurre que las oscilaciones sonoras se tranforman en eléctricas, como en teléfono corriente. Luego, en filtros especiales dichas oscilaciones se tamizan, se clasifican en razón de la frecuencia.
Después de pasar los filtros las señales se comparan con patrones de la palabras que se conservan en la memoria de la computadora.
Pero aún es necesario que la computadora penetre en el significado de la palabra, que las sepa comprender, o bien como dicen, distinguir las imágenes del habla.
Para ello es indispensable superar las contradicciones que existen entre el lenguaje humano y el del ordenador, entre la libertad, la flexibilidad y el sentido figurado por un lado y la exactitud y univocidad por el otro.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.