COMPOSICION energética y nutritiva de los regímenes alimenticios usuales en las familias de obreros residentes en la Ciudad de México, familia compuesta de cinco miembros, marido, mujer y tres hijos unidades de consumo. ALIMENTOS REGIMEN a)
Total 160. 12 61. 50 463. 192. 906 100. 00 100. 00 de las calorías su origen 15. 19. 65. 100. 81. 19 19. 55 447. 74 351 76. 51 80. 90 Vegetales Harina y cereales Leguminosas, secas Patatas Jitomate Legumbres, frescas Plátano y naranjas Azúcar Animales 35. 16 15. 22 41. 77 33 69 08 37 04 37 04 83 84 284 592 77 13 243. 47 94. 92 16. 88 64 64 30. 94 56. 25 87 33. 13 39. 36 59 35 35 73 44. 18 20. 37 65 45 45 89 91 17. 86 142 230 519 24. 66 41. 95 23. 24 04 18 93 18. 70 13. 78 78 78 22. 46 Huevos Carnes de todas clases Leche y queso Manteca de cerdo Mantequilla Bebidas 14 205 92 208 11 17. 62 51 48 05 17 16 83 27 58 36 25 24 REGIMEN b)
Total 108. 54 70. 08 527. 28 259 100. 00 100. 00 de las calorías su origen 14. 20. 66. 100. Vegetales 77. 84 16. 97 504. 98 548 71. 72 78. 18 Harina y cereales Leguminosas, secas.
Patatas Jitomate Legumbres, frescas Plátano y naranjas Azúcar.
Animales 36. 28 12. 63 261. 84 340 36. 00 26 93. 08 560 81 14 28. 13 128 55 06 97 19 37 04 64 13 83 84 30. 94 142 84. 38 346 33. 43 33. 17 59 50 34 69 41. 12 17. 18 93 58 40 36 10. 61 13. 72 06 30. 43 53. 11 17 70 18. 70 13. 78 56 56 28. 07 675 25 205 184 261 28. 04 00 17. 23 81 Hueyos.
Carnes de todas clases Leche y queso Manteca de cerdo Mantequilla Bebidas 20. 71 77 29 65 00 13. 66 27 58 36 24 11 REGIMEN e. Total 113. 12 93. 18 492. 28 349 100. 00 100. 00 de las calorías gu origen 14. 26. 60. 63. 05 10. 92 462. 58 257 55. 73 67. 39 Vegetales Harina y cereales Leguminosas, secas Patatas Jitomate 29. 95 25. 88 81 91 50 220. 35 096 00 72. 00 420 14 28. 13 128 10 61 32 26. 48 22. 87 48 80 32. 73 12. 54 82 96 PÁGINA 38