que.
REPERTORIO AMERICANO El espíritu de la servidumbre Ocaso del servicio doméstico otros países que imiten su estruc doméstica está muriendo y destura o se le parezcan por una u sparecerá lo mismo que desaPor EDWARDS BELLO otra razón. En primer lugar, en pareció la esclavitud en el siEnvio del bufor Santiago de Chile Estados Unidos casi no hay sirglo pasado, quedando solamente vientes de raza blanca, norteacuerpos de camareros y cocinemericanos ros muy bien rentados, a menos La servidumbre es muy cara y mala yanqui no ha sabido te En efecto, una empleada do ner criados. En Francia, durante méstica moderna, tomando el y después de la guerra, la burejemplo más corriente, tiene maguesia temblaba cuando le lleyores y crecientes ambiciones: ve ejemplos constantes de pagaban vecinos norteamericanos.
porque es fama que echan a perrientas o compañeras que se ender el servicio pagando demas, cumbran de manera rápida en sin norma ni estilo. Esto mismo empleos públicos, en oficinas o podemos palparlo nosotros los pequeños negocios; por esta cauque vivimos en Santiago, en el sa se hace cada vez más dificil barrio de Providencia, que es de contentarla.
los turistas y funcionarios yanLa experiencia nos ha mostraquis. He conocido un magnate do en corto espacio de tiempo pagado por la Cosach, que asig una cred inestabilidad en el aba 500 pesos a su cocinera servicio doméstico, proveniente 500 a su jardinero. Inútil parece de las inquietudes y de las ambidecir que las patronas chilenas ciones apuntadas se desesperaban Las caricaturas publicadas en En vista de las dificultades y periódicos festivos de todas parengorros del servicio doméstico.
tes, dicen que existe lucha sin el yanqui mediano procura ser cuartel entre amos y criados. Se virse automaticamente en cuanhan sublevado, y este estado in to puede. Las casas modernas no surreccional tiende a darle la tienen cocina ni comedor, sino victoria primeramente en las naciones más ricas, como Estados Kitchenette y dining alcove. Al guna pequeña familia maneja Unidos. Inglaterra Argentina.
Tà tres autos, pero carecerá de En estos paises el nivel de la cocinera. El norteamericano suservidumbre y sus infulas han po unir a los Estados disimiles subido en forma extraordinaria aún más distanciados que nuesUn buen criado yanqui, lo mismo Donde la personalidad ajena vino ancha tras Republicas, por raza e idio que una cocinera, ganan cien do: Madera de Laporte lares, tienen auto a la puerta y matrimonial y se dedican de manera exclusiva cuerde un solo plato, la macamorra comida de los peones. He aqui, po de servidumbre. Meduseado a su especialidad, no dejándose En el campo, y esto ocurria en pues, la manera cómo se habian imponer tareas extra de ningupor los negocios y las enormes Chile antiguamente. los sir formado ya dos castas, fiica expectativas, olvidó la cimentana clase. Si uno dijera al porteVientes se descubrian delante de mente diferenciadas, en el cortoclón del hogar, que reside en el ro de una casa que limpiara los los patrones, saludando su mer espacio de unos años respeto de la esposa por el mavidrios, éste iria a llamar a un ce Es muy importante notar que rido, en el sentimiento de la sunegro para que lo hiciera, paLa primera condición para que en el sirviente antiguo la vida perioridad masculina y la sumisando la cuenta en seguida. haya criados de estilo antiguo es cerebral apenas despuntaba; te sión del elemento de servicio. En de calor excesivo, la de que se produzcan seres infe ria un ajetreo nervioso menor así tenemos que un diplomatico cocinera dira a su patrona que riores por medio de menor ins que el de ahora; su existencia de de esa nación poderosa, buscará no podrá hacerle guisos calien trucción de menores emociones y origen casi siempre campestre, una criada rumana, irlandesa o tes, sino frios, para evitar la ex menor alimentación. Asi se for habia transcurrido en la calma chilena para el cuidado de sus cesiva transpiración. El caballe mó la antigua casta soundaria, y la monotonia. La gente asi cria hijos. En New York, esos augusTo norteamericano rico ha acep que fue cuidadosamente cultiva da, de escasa vida cerebral y de tos millonarios, rodeados de tado estas pequeñas tiranias, lo da por el regimen pasado. En la febles emociones, está ensi vir obras de arte suntuosas, se ven mismo que se dejó dominar por actualidad, los sirvient domés gen y se presta maravillosamen obligados a tomar criadas exótilas mujeres, controvirtiendo el torus comen el mismo amento te para obedecer, por cuanto no cas para que les cuiden sus maorden tradicional que heredo de que los patrones y a este respec crea impresiones ni ideas, sino ravillas y saquen de paseo a sus sus abuelos europeos, lo cual que las recibe hechas en su mento voy a contar el siguiente caso: herederos asombra a un Paul Morand e Estaba veraneando en un fun te mas dura y dificil para im Estos son, en suma, sintomas indigna a un Keyserling, do del Sur, cuando llegaron a presionarse. En el universo mo del caos universal. por cuanto No es raro que muchos diplo las casas dos gañanes del cam derno, por la nivelación final nos quedariamos perplejos si nos máticos de ese pais, cuando no po, o inquilinos; eran unos mu de la enseñanza, por los plac preguntaran quiénes tienen la comerciantes, que vivieron en chachos secos, de rostros enju res, asimismo nivelados, como razón: si nuestros abuelos, al Chile, se lleven de vuelta criadns tos y terrosos. En las casas, para la lectura, el cine, el baile, el de permitir la formación de una o criados chilenos, por su baratu el servicio de las piezas y del co porte, es muy difícil encontrar casta de seres inferiores, o nosta y su abnegación medor, habia dos muchachones sirvientes abnegados y de esca otros, dando a los humildes una Nuestra América es todavia robustos, de buenos colores. De sas pretensiones. Por eso aún es instrucción vastísima y un alluna productora de excelentes ser pronto vi que esos cuatro mu dificil decir sirviente y este mento parecido al nuestro. Notevidores domésticos, que nos dan chachos se tuteaban familiar. término, en nuestra tierra de va renombre entre los turistas. En mente y se hacian preguntas res nidades verbales, se ha trans siempre en las regiones donde se que los mejores criados están algunas repúblicas, como Colom pecto a sus padres y demás pa formado en empleado. y a la bia, Venezuela y Ecuador, la remayor es el analfabetismo rentela. Eran hermanos. Pregun cocinera se le dice: señora de la volución en el servicio lleva un No solamente es recomendable té al patrón que como podian ser cocina. Muy tonto parece esto andar lento, lo cual quiere dehermanos, siendo que se notaban pero sirve para revelar un esta al criado ignorante, sino casi in cir esde un punt de vista de entre ellos tan marcadas dire do social. En los Estados Unidos dispensable, por cuanto pocos se rico, que hay sirvientes excelen rencias corporales, y me respon democracia tipica moderna, el atreverian a mandarle limpiar tes. En Ecuador, como en la an dió: Es que éstos (aludiendo a ocaso de la servidumbre es un escupideras a un mozo lector de tigua Rusia, la servidumbre relos de casa) han comido nues hechos cuyos sintomas podran Nietzsche y capaz de discutir soclbe comida aparte, compuesta tra propia comida, y los otros la aprecise progresivamente en bre las teorias freudianas.
ma; pero fue una base mate incapaz de crear un cuer